Kabeljaufilet, im Bierteigmantel gebacken
Dieses Kabeljaufilet wird in herzhaftem Bierteigmantel ausgebacken. Dabei eignet sich das Rezept für den Bierteig auch, um schnelle und einfache Desserts herzustellen.
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Kabeljaufilets
- 150 g Paniermehl
- 150 g Mehl
- 150 ml Bier
- 1 TL Zucker
- Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Salz
Zubereitung:
Die Kabeljaufilets salzen.
Paniermehl, Mehl und Zucker vermengen und dann das Bier hinzugeben, bis ein noch leicht flüssiger Teig entsteht. Diesen dann 20 Minuten ziehen lassen.
Nun die Kabeljaufilets durch diesen Bierteig ziehen und in reichlich Sonnenblumen- oder Rapsöl goldbraun ausbacken. Die Filets danach auf etwas Küchenpapier ablegen.
Zu diesem einfachen aber leckeren Gericht passt am besten ein frischer Kartoffelsalat. Nach belieben können sie auch Remoulade dazu reichen.
Unser Tipp: Dieser Bierteig ist auch sehr gut dazu geeignet, leckere Nachspeisen herzustellen. Dazu am Besten Bananen oder Ananasstücke durch den Teig ziehen und ausbacken. Mit Honig serviert schmeckt dies wie vom Chinarestaurant um die Ecke.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.